il pane casereccio dell'Alta Murgia dal 1948

Forno 77

Forno 77

L’Antico Forno 77, storico panificio della città di Gravina in Puglia, è ormai giunto alla terza generazione, vantando un’esperienza iniziata nel 1948.
Con il forno a legna ben in vista, il panificio conserva le tradizioni di un tempo, tanto nella lavorazione artigianale quanto nella lievitazione naturale, garantendo prodotti da forno sempre freschi e genuini.

Leggi tutto

Pane & Focaccia

La fragranza del pane e della focaccia calda:
un sentimento di casa!

la qualità della ricetta di famiglia

Pane di Semola di Grano Duro

Pane di Semola di Grano Duro

Pane Casereccio

Prodotto con farina derivata da ottimi grani duri, coltivati in condizioni ambientali favorevoli, secondo adeguati tempi di maturazione e con il sole della Puglia, il Pane Casereccio prevede l’aggiunta di sale, acqua del territorio della Murgia e lievito madre; questo viene rinfrescato quotidianamente, conferendo al pane una durata più lunga e una fragranza maggiore.



Pane e ricette tipiche

Il pane, caratterizzato dalla forma tonda o a treccia, presenta una crosta molto croccante e una soffice mollica di colore giallo paglierino. Ancora oggi come accadeva in passato, a distanza di giorni il Pane Casereccio può essere riutilizzato in diverse e prelibate ricette tipicamente gravinesi, quali: pancotto, bruschette, cialda.

  • Pane tondo

     1,70 2,50

    Peso: kg 0,500 – kg 0,800 – kg 1.00

    Il Pane di semola rimacinata di grano duro è cotto nell’antico forno a legna, il quale quotidianamente rende il pane caratteristico per il suo sapore e il suo intenso aroma. Si distingue per la sua fragranza e consistenza, soffice all’interno e dalla crosta croccante. Gli ingredienti semplici che vengono utilizzati per realizzarlo fanno sì che il pane sia genuino e duri più a lungo.

    Scegli
  • Pane a filone

     1,70 2,50

    Peso: kg 0,500 – kg 0,800 – kg 1.00

    Il Pane di semola rimacinata di grano duro è cotto nell’antico forno a legna, il quale quotidianamente rende il pane caratteristico per il suo sapore e il suo intenso aroma. Si distingue per la sua fragranza e consistenza, soffice all’interno e dalla crosta croccante.
    Gli ingredienti semplici che vengono utilizzati per realizzarlo fanno sì che il pane sia genuino e duri più a lungo.

    Scegli
  • Pane a treccia

     2,20 3,00

    Peso: kg 0,500 – kg 0,800 – kg 1.00

    Il Pane di semola rimacinata di grano duro è cotto nell’antico forno a legna, il quale quotidianamente rende il pane caratteristico per il suo sapore e il suo intenso aroma.
    Si distingue per la sua fragranza e consistenza, soffice all’interno e dalla crosta croccante.
    Gli ingredienti semplici che vengono utilizzati per realizzarlo fanno sì che il pane sia genuino e duri più a lungo.

    Scegli
in padella o alla chianca sempre una bontà unica

La Focaccia

Pane di Semola di Grano Duro
 

Dalla tradizione gastronomica popolare

Forno 77

Preparata secondo un’antica ricetta della gastronomia popolare e aggiungendovi le migliori materie prime di questa terra, la Focaccia del Forno 77 è un prodotto da gustare appena sfornato e dal sapore inconfondibile.
Infinite sono le sue sfumature in apparenza e sapore: alta, bassa, soffice, croccante, con salsa o pomodorino, con o senza patate.
Leggi tutto
 
appetitosi gustosi invitanti

Biscotti & Dolci

Forno 77

Tradizione, creatività, qualità e tanta fantasia nel nostro forno!
Tutti i nostri dolci e biscotti sono fatti in casa con ingredienti freschi di prima qualità, la pasta fresca è fatta da noi con le migliori farine e la lievitazione di oltre 30 ore garantisce un gusto unico e alta digeribilità.

Marzapani Sasanelli
Biscotti cremore Biscotti senza uovo e latte
Sasanello Gravinese Savoiardi
Castagnette Mostaccioli
Taralli all'uovo Taralli allo zenzero
Taralli verdeca Uno tira l'altro
vai ai prodotti dolci

I nostri prodotti Salati

Dagli stuzzichini salati ai dolci, dalle focaccie tipiche o pizze condite, ai panzerotti fritti, tutti i nostri prodotti sono il meglio per garantirti un buffet di assoluta qualità.

  • Taralli al Grano Arso

     6,50

    Peso: kg 0,500 circa

    I taralli al grano arso, sono una specialità del territorio pugliese.
    Caratterizzati dal colore scuro e da un gusto particolarmente affumicato.

    Acquista
  • Taralli ai Cereali

     5,50

    Peso: kg 0,500 circa

    I taralli ai cereali sono la giusta soluzione per uno snack semplice, genuino e sano.
    Ottimi durante l’aperitivo o semplicemente come spezza fame.

    Acquista
  • Taralli alla Curcuma

     5,50

    Peso: kg 0,500 circa

    I taralli alla curcuma sono uno snack appetitoso e moderno che unisce i sapori tradizionali alle elevate proprietà benefiche.

    Acquista
  • Tarallini all’olio

     5,00

    Peso: kg 0,500 circa

    I tarallini all’olio, lavorati a mano con la maestria e la sapienza artigianale della tradizione pugliese.
    Ideali per chi ama i sapori autentici.

    Acquista

Il Forno 77 è specializzato in servizi di catering a buffet per ogni tipo di occasione.

X